>> 九份寧靜海2016部落格 Hi~大家早..早餐篇之 ( 3 )
＞＞隱藏白字：九份寧靜海，包棟民宿 九份獨院民宿，民宿早餐
民宿的早餐..大部分~~都.會.先.放.在.冰.箱.裡.
通常＂正常版本＂
>>有法國麵包，，全麥吐司，牛奶，雞蛋，，和一些佐料都是給客人DIY使用的。
但偶爾也是會有一些比較特殊的狀況，比方說來訪者是年紀比較大的客人，
不習慣西式早餐。我就會先在電鍋中準備白粥。
目前分類：一顆流星的願望 (20)
- Mar 15 Tue 2016 00:44
九份寧靜海2016部落格! Hi~大家早!.早餐篇之 ( 3 )
- Mar 14 Mon 2016 00:05
九份寧靜海2016部落格更新! Hi大家早! 早餐篇之(2)
>> 九份寧靜海2016部落格 Hi~大家早..早餐篇之 ( 2 )
葫蘆乾稀飯 
自從～～饅頭抹美乃滋加糖！！
嚇到了小琪後～
她決定帶我去她家吃比較正常的台式早餐
小琪：你們家夏天在曬的葫蘆乾～
- Mar 12 Sat 2016 21:04
九份寧靜海2016部落格更新*Hi..大家早 早餐篇之(1)
>> 九份寧靜海2016部落格 早餐篇之 ( 1 )
我還記得小時候的早餐，都是吃爸爸親手做的豆漿，饅頭，蔥油餅，牛奶，，
只有去阿嬤家時才會與山上的早餐不同。
爸爸會一早起來和麵圑，，做饅頭給我們全家吃，，饅頭上不是抹上奶油灑上一點黃糖，，
不然就是加果醬或加蛋～
隔壁鄰居的小姐姐每天早上都會站在我家吃飯廳旁的紗窗邊；等我吃完了早餐再拎著我去學校。
- Sep 10 Mon 2012 02:17
寧靜夏夜的午夜食堂系列2.
- Sep 09 Sun 2012 10:54
寧靜夏夜的午夜食堂系列1
這些美麗的照片都是客人幫我拍滴哩.. 
這次柯夫塔Kofta***印度獅子頭啦..製做得非常成功..
油炸小麵包也很棒*類似義大利油炸麵包zeppole
有點像中東菜的
孜然牛肉餡餅.也辣的精采
- Nov 05 Sat 2011 01:27
寧靜海的專屬菜單part1
”地瓜冰淇淋”
這是6月份為了夏天的訂餐客人而設計製作的新甜點
採用金山紅地瓜..及有機接骨木糖漿.手工製作的地瓜冰淇淋
九份寧靜海提供的小流星菜單..
都選用台灣自產蔬果 *四季臨食 .新鮮健康*
目前8道特色套餐皆有供應
可搭配小流星的菜單menú 1~8..來選擇您對味的湯品及點心
~手工地瓜冰淇淋會出到天氣需要帶手套..脖子帶圍巾的時候..
熱水果蛋糕開始供應..
- Nov 04 Fri 2011 01:11
秋季的寧靜海小麵館.3
秋 季 的 寧 靜 海 小 麵 館*3
時蔬粉絲*素食 + 炒意麵 + 油炸小麵包 
在市場吃了幾次越南粉條..好奇之餘就買了包粉絲回來自己煮~~
前幾天煮了海鮮口味..這幾天..換成素食口味的時蔬粉絲
好吃的調味香草: 新鮮九層塔及檸檬
快煮.又方便.. 拌點九層塔..還有檸檬汁呦..
炒台南意麵**素食
- Oct 18 Tue 2011 13:55
秋季的寧靜海小麵館.2
秋 季 的 寧 靜 海 小 麵 館
印度咖哩配口袋燒餅*素食
先來份前菜吧..最近市場水梨還真好吃哩~~
水黎沙拉的調味香草: 薄荷
把水梨..蘿蔓..蕃茄..隨意切丁..拌點薄荷絲..玫瑰岩鹽還有檸檬汁呦..
- Oct 18 Tue 2011 04:33
秋季的寧靜海小麵館1.
秋 季 的 寧 靜 海 小 麵 館
中式花椒芝麻醬麵疙瘩炒時蔬*蔬菜素
第一次拍的這個麵疙瘩..製作的較濕是我喜愛的口感..後幾次製作的都像刀削麵的口感
煎厚蛋皮..外酥內嫩的厚蛋皮..在第2次下鍋與花椒芝麻醬拌炒時才會入味
花椒芝麻醬是家傳醬汁..用中藥材加點花椒.陳皮.冰糖一塊煮
要下鍋時再把芝麻醬+醬油拌勻下鍋..
- Jul 31 Sun 2011 23:58
Hoy es el dia de elBulli
Today is ElBulli Day
Hoy es el día de elBulli
Ferran Adrià has been called the world's greatest chef.
>>
Hoy es el día de elBulli
2010.7.31
El lema de elBulli Foundation
- May 28 Sat 2011 02:36
夏季菜單之牙買加烤雞
”牙買加辣椒烤雞”
這是道又辣又充滿果香的異國料理呦~
不知為啥? 最近頻頻出餐” ”牙買加辣椒烤雞”
..去年設計這道餐
也是天氣慢慢變熱的5月..
很想去熱帶島嶼..加上對加勒比海有種驛動的念想
正好朋友從南美洲回來..帶了”肉荳蔻”調味料
牙買加食物給我有種熟悉又寞生的感覺
- Feb 15 Tue 2011 22:47
來選菜呦..
最近為來山上過年的客人出很多新菜哩..
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當然還是選脫線阿伯的土雞來燒烤.. 無臘的柳丁經過250度的悶烤..也是配菜呦..
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- Jan 26 Wed 2011 13:46
午夜的加碼點心:capirotada
我有本淡藍色紙的便簽..
習慣把隨意想到的點子或是當週要買的食材..
排盤的樣子..調味的方式都記在上面..
當然也記一些雜七雜八的回憶或小事..
我正在煮香草醤時..
LUZ坐在吧台邊烤火..翻著我的便簽本…突然哈哈大笑..?
我問: 笑什麼?
裹粉小地瓜..
- Jan 21 Fri 2011 22:26
打開鍋蓋就有晚餐
這幾個禮拜
想把夏天..還有秋初..出餐過..卻未拍照到的餐點,補拍齊全..
另外也在設計春天菜色及甜點..
『進度』..當然是嚴重落後囉..誰叫我是隻貪吃猴來的..再加上死黨LUZ螞蟻來搗蛋..
初期..他看了我印出來的MENU..奴嘴說: 妳出這些給客人吃啊!
“ 對呀~”
..家常菜嘛..我以為妳會走跨張路線耶..就像以前交作業一樣..每次都很誇張的那種..
“唉..老了好嗎..現在走HOME MADE..平實路線啦..別忘了老燕說的”簡單就好”…”
- Dec 02 Thu 2010 01:49
美妙的洗鍋水
美妙的洗鍋水
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燒烤填饀的豬腰肉..有個重要的備材是*醃蘋果丁* 好吃的醃蘋果丁..是不能太酸..也不會太甜.. 另外好吃的秘訣就是需要時間..
時間真是個奇妙的次元體驗及感受..
它..讓醋軟化了蘋果的心..慢慢的甘心在瓶子裡渗出芳香及汁液來.. |
- Dec 01 Wed 2010 22:57
廚房真是個開始未來.延續歷史的地方
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一如往常~當初秋的茫花..染上有如紅酒般的酒紅色時.. 也是我開始尋找紅酒的時候了.. 總要吃幾個烤猪腳..才肯乖乖踏進12月. 再外加幾個烤蘋果蛋糕,才能安心入睡..
不過..今年卻不一樣了 11月初..我就開始焦慮了 |
- Nov 17 Wed 2010 00:11
秋季時蔬菜單要上場囉 ~
秋季時蔬菜單要上場囉 ~
九份民宿.九份芳療民宿.九份美食
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應該是要推出最新 “秋季時蔬菜單”的時候囉~ 早在月初已把菜色訂好也試菜過了2.3回
義大利麵// 椰醬海鮮義大利麵.. |
- Nov 07 Sun 2010 02:17
咖啡.young time.20歲
咖啡.young time.20歲
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人一生做很多事.不論事實..事件..背後的動機及理由是什麼.. 人生..莫過於就是把自已盡量變成一個好故事..不是嗎.. 或許是最近的天氣.. 我手上拿著泛黃的稿子..這是多年前我為了自己的咖啡店所準備的企劃手稿.... 每份不同人生的起伏都會是一則故事的.. 好多好多的好故事都要拜咖啡所賜..回想當初為了要有更純熟的技術及經驗.. |
- Nov 05 Fri 2010 04:36
感謝親愛的鄉親呀
感謝親愛的九份鄉親呀~~
嘿~這幾天都是九份鄉親來捧場呦
感恩.. 感恩..
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之前出餐根本沒時間拍照過..也沒手拍 這次用餐客人都是自家鄉親 11/2當天外場兼場記的海倫小姐玩心大開 留下客人還未到達之前的..現場記錄 |
